一、大寒節氣如何養生

1、腿腳保暖是大寒養生的關鍵

在(zai)北方，大(da)寒(han)是(shi)一(yi)年中最(zui)(zui)冷(leng)的時光，在(zai)南方，雖然(ran)最(zui)(zui)冷(leng)的小寒(han)過去了，但大(da)寒(han)氣溫依(yi)然(ran)很低(di)，稍不注意就可能生病。因此，預防寒(han)冷(leng)侵(qin)襲至關重要，尤其是(shi)膝蓋(gai)和雙腳。

現在許多年輕人，為了(le)追求美麗，大冬天也經常穿(chuan)短裙(qun)在寒風中穿(chuan)行，這樣雖然(ran)美了(le)，但膝(xi)蓋(gai)非常容易(yi)受到寒氣(qi)(qi)侵襲(xi)。專家表示，膝(xi)關節本身是(shi)腔隙關節，直接對(dui)著風吹，寒氣(qi)(qi)很容易(yi)進去。因(yin)此，天氣(qi)(qi)冷時不僅要穿(chuan)厚實點，還應該戴上(shang)護膝(xi)進行額(e)外(wai)的防護。

俗話說(shuo)“寒從腳(jiao)起，冷(leng)(leng)從腿(tui)來(lai)”，人的(de)(de)腿(tui)腳(jiao)一冷(leng)(leng)，全身皆冷(leng)(leng)。因此(ci)腳(jiao)部(bu)保(bao)暖也很重要。專家建議(yi)，入睡前(qian)以(yi)熱水泡泡腳(jiao)，能使血(xue)管擴(kuo)張，血(xue)流加快，改(gai)善睡眠質量，對(dui)保(bao)健(jian)養生都有(you)積極的(de)(de)意義(yi)。特別是那些(xie)深夜還(huan)在上(shang)網或伏案工作的(de)(de)人，睡覺之前(qian)用熱水泡腳(jiao)，緩解疲勞，預防(fang)寒冷(leng)(leng)的(de)(de)效(xiao)果更明顯。

2、進補多食粥

中醫認為，最寒冷的季節是陰邪最盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養陽氣。飲食上應首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、紅棗、銀耳等。

冬季喝(he)粥對身體也是很有好(hao)處的，不但能起到保健作(zuo)用(yong)，還可(ke)祛病養(yang)(yang)生。營養(yang)(yang)專家(jia)提倡(chang)，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養(yang)(yang)胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米(mi)紅棗百合粥、小米(mi)牛奶冰(bing)糖粥等最適宜。

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3、進補食物要逐漸減少

大寒(han)進補的食物量應(ying)逐漸(jian)減少(shao)，多添加些具有升散性(xing)質的食物，以適應(ying)春天萬物的升發。

由于寒冬(dong)臘(la)月，人(ren)(ren)體(ti)的(de)消化機能活躍，胃液(ye)分泌增(zeng)(zeng)多，酸度增(zeng)(zeng)強，食量增(zeng)(zeng)大，因此人(ren)(ren)們(men)飲食方面(mian)，可適(shi)當(dang)增(zeng)(zeng)加蛋白質，氨基(ji)酸對耐寒有一定幫(bang)助(zhu)，動(dong)物內臟瘦肉雞蛋魚等含有大量氨基(ji)酸，有利于人(ren)(ren)們(men)的(de)御寒冬(dong)季。

同時要確保維生素尤其維生素C的供給，較為適宜的食物有蘿卜、土豆、菠菜等及各類水果。補鈣(gai)也可避免心血(xue)管和肌肉(rou)受損。多吃一些(xie)堅果類食(shi)品(pin)，對(dui)于人們御寒有(you)好處。

冬季氣候干燥(zao)，人們一定要注(zhu)意補充水分，多喝些水才有利健(jian)康。

4、保持充足睡眠，早睡晚起

“大寒”是冬季(ji)的最后一(yi)個節氣，人(ren)也比(bi)較容易犯(fan)困，所以(yi)要保持充足(zu)的睡眠(mian)，在起居方(fang)面仍要順應冬季(ji)閉藏的特性，做到早睡晚起，這樣(yang)可以(yi)保證人(ren)的睡眠(mian)質(zhi)量，也是大寒養(yang)生的一(yi)種保健方(fang)式。

5、大寒養生運動鍛煉要適宜

俗話說“冬(dong)天動一動，少鬧一場病”。冬(dong)季(ji)運(yun)動鍛煉對(dui)養生有重(zhong)要意義。因此冬(dong)季(ji)可進行一些有氧運(yun)動，比如(ru)快(kuai)走、慢跑、跳(tiao)繩(sheng)、踢毽子、打太(tai)極拳等，既運(yun)動了肢(zhi)體，也加強了氣血循環，全身(shen)四肢(zhi)才能溫暖。

專家表示，在“大寒”節氣(qi)里，氣(qi)候一(yi)冷一(yi)熱(re)很容易感(gan)冒。冬天的(de)早晨氣(qi)溫過低(di)，也是心腦血管疾病的(de)高(gao)發時段，所以如果要(yao)運動的(de)話，最好等到太陽出來以后。

由于(yu)戶(hu)外氣(qi)溫比室內(nei)低(di)，人的韌帶彈性(xing)和關節(jie)柔韌性(xing)相對(dui)不夠(gou)靈活，為(wei)避免造成運動(dong)損傷，在運動(dong)前先要做一些熱身準(zhun)備，比如：慢跑、搓臉、拍(pai)打(da)全(quan)身肌肉等。或者也可(ke)(ke)以雙手抱拳虎口相接，左右來回轉動(dong)，這樣不僅可(ke)(ke)以增(zeng)加手指的靈活性(xing)，預(yu)防凍傷，還(huan)可(ke)(ke)預(yu)防感冒(mao)。

冬(dong)季是(shi)呼(hu)吸(xi)道(dao)傳染病的高發期，同時還要防心腦梗、腎衰、肺(fei)炎(yan)、低血壓、凍(dong)傷(shang)、皮膚瘙癢(yang)、寒痹。

二、大寒節氣養生食譜

1、糯米飯

材材：紅小(xiao)豆、薏苡(yi)仁、糯米(mi)、科瓜(gua)籽、黃瓜(gua)丁各適量。

做法：將(jiang)紅小豆(dou)及薏苡(yi)仁用水淘(tao)洗干凈后并放入鍋內先蒸(zheng)20分鐘。然后放(fang)入(ru)少許糯米及科(ke)瓜籽加水蒸(zheng)熟，起(qi)鍋后撒上黃瓜丁(ding)即可食用。

功(gong)效：糯(nuo)米味甘，性溫，具有御寒(han)滋(zi)補的功(gong)效，可(ke)健脾益氣、養(yang)血(xue)安(an)神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血(xue)兩虛的人群(qun)。

2、黃芪百合粥

材(cai)材(cai)：黃芪(qi)、百合各30克，粳米100克，紅糖適量。

做法：將(jiang)黃(huang)芪、百合分別(bie)洗凈，放入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)，加清水適(shi)量(liang)，用文火煎煮(zhu)約30分鐘(zhong)，濾(lv)取藥(yao)(yao)汁。將(jiang)粳米(mi)泡洗干凈放入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)，加入(ru)(ru)藥(yao)(yao)液，煮(zhu)至粳米(mi)爛熟，加紅糖攪拌(ban)均勻即可。

功效：這道藥膳里最核心的(de)藥是黃芪(qi)，因為(wei)黃芪(qi)是補肺(fei)氣的(de)，不過由于黃芪(qi)屬(shu)于熱性藥，一(yi)旦控(kong)制不好就(jiu)會上(shang)(shang)火，因此(ci)，需要(yao)另一(yi)種食品或者藥品來制約它，這選用的(de)是百合，因為(wei)百合不但(dan)具有潤(run)肺(fei)的(de)功效，還同時兼有清熱的(de)功能(neng)(neng)。因此(ci)黃芪(qi)配(pei)以百合的(de)組合，能(neng)(neng)夠起到既補充了熱能(neng)(neng)，又(you)不讓人上(shang)(shang)火的(de)目的(de)。

3、山藥羊肉湯

材料(liao)：羊肉500克(ke)，淮山藥(yao)50克(ke)，蔥白30克(ke)，姜15克(ke)，胡椒粉6克(ke)，黃酒220克(ke)，精鹽3克(ke)。

做法：將(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)剔去(qu)筋膜(mo)，洗凈(jing)，略劃幾刀，再(zai)放入沸(fei)水(shui)砂(sha)(sha)鍋(guo)焯去(qu)血水(shui)。將(jiang)蔥(cong)、姜洗凈(jing)，蔥(cong)切成(cheng)段，姜拍破。淮山藥用(yong)清水(shui)潤透后切成(cheng)2厘米厚的(de)片,把羊(yang)(yang)肉(rou)、淮山藥放入砂(sha)(sha)鍋(guo)內(nei)，加適量清水(shui)，先用(yong)大火燒沸(fei)后。撇去(qu)浮沫，放入蔥(cong)白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉用(yong)小火燉至羊(yang)(yang)肉(rou)酥(su)爛(lan)，撈出羊(yang)(yang)肉(rou)放涼。將(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)切成(cheng)片，倒入碗內(nei)即成(cheng)。

功效：當(dang)菜佐(zuo)餐，隨意食用。有補脾腎、溫中暖下的功效。

4、姜汁牛肉飯

材(cai)料：鮮牛(niu)肉(rou)100克(ke)，姜(jiang)汁5克(ke)，粳米500克(ke)，醬油、花生(sheng)油各(ge)適量。

做法(fa)：將鮮(xian)牛肉切(qie)碎，剁成肉糜狀，放碟(die)上，然后加(jia)(jia)姜汁，拌勻后加(jia)(jia)些醬油(you)、花生油(you)再拌。把粳米(mi)(mi)淘(tao)凈放入砂鍋(guo)中(zhong)，加(jia)(jia)適量水(shui)，如常法(fa)煮飯，待(dai)鍋(guo)中(zhong)水(shui)將干(gan)時(shi)，將牛肉倒(dao)入米(mi)(mi)飯，約蒸15分鐘(zhong)，待(dai)牛肉熟即成。

功(gong)效：作主食，隨意食用。有益氣(qi)和胃、補虛消腫的功(gong)效。